Les séductions du palais au Quai Branly, le 6 juillet, save la date, nous y serons

28 juin 2012 § Poster un commentaire

Internaute, que fais-tu donc le vendredi 6 juillet prochain? Pour bien commencer le week-end, Le Quai Branly organise de 19h à 23h un BEFORE autour de l’exposition Les Séductions du palais, cuisiner et manger en Chine.

Tu pourras visiter l’exposition, bien sûr, et ça va très certainement te creuser l’appétit. Ca tombe bien parce que dans le splendide jardin d’été de ce vénérable établissement, un food-market à la chinoise t’attend. Tu pourras goûter aux rouleaux de printemps du chef itinérant Sourasack Phongphet, aux bouchées dim sum de Yoom, au spectacle des nouilles fraîches étirées à la main sous tes yeux par Les pâtes vivantes. Un aperçu ici.

Et et.. last but not least, au menu également, la salade au canard laqué et ses légumes croquants des 3 Potes au feu, mise au point par Anissa. Ce soir-là, nous serons « Les 3 grâces », un peu notre nom de scène, une trouvaille de Cyril du Miam, partenaire de l’événement. Merci Cyril, nous sommes flattées (euh, à moins qu’il ait voulu dire « grasses »?).

Côté musique, DJ No Breakfast te proposera de savourer des mixs inspirés par l’exposition.

Ah oui je précise: entrée gratuite (dans la limite des places disponibles), petits plats et boissons entre 4 et 8 euros, dernière entrée à 21h. On t’attend.

Elodie

Pop cakes pour anniversaire gourmand

28 juin 2012 § Poster un commentaire

Pour fêter ses 7 ans, ma fille m’a commandé une fête d’anniversaire placée sous le signe de la gourmandise…
Pour les 6 ans nous avions fait des cupcakes, alors pour changer nous avons tenté les pop cakes…

J’avais feuilleté le dernier livre de Stéphanie de Turckheim lors de ma dernière virée au rayon cuisine du Furet,et me suis dit que ça pourrait leur plaire.

Et je ne me suis pas trompée, ils se sont éclatés !

Et même si ma salle à manger s’en souvient, je recommande l’expérience de l’atelier  pop cakes ! Un pur moment de bonheur à les voir patouiller les doigts dans la confiture et le nutella.

Difficile de résister… Miam, le lemon curd !

Voici un aperçu du déroulement proposé par Stéphanie De Turckheim, à lire ici mais je vous avoue que j’ai simplifié la procédure pour mes marmitons âgés de 4 à 7 ans.

Pour gagner du temps, j’ai acheté de la génoise toute prête que j’ai coupée en gros cubes. J’ai coupé des piques à brochettes en trois pour confectionner les sucettes. Pour la trempette, j’ai proposé du chocolat noir fondu, du nutella, de la confiture de fraises, du lemon curd et de la confiture de lait aux speculoos.

Atelier Pop cakes

Côté déco, il y avait des petits coeurs, petites billes colorées et argentées en sucre, de la poudre de spéculoos et du sucre pétillant. Une feuille de papier sulfurisé en guise de plan de travail par enfant, des petites cuillères… Et je n’ai pas eu à leur expliquer. Les cubes de génoise, trempés dans la confiture, puis le chocolat puis les billes de sucre, ou encore le nutella agrémenté de brisures de spéculoos… Toutes les associations possibles ont été imaginées et absorbées aussitôt.

New York, Ice cream for you!

8 juin 2012 § 1 commentaire

Un court post en crème glacée, juste pour le plaisir, parce que la saison des glaces est bel et bien rouverte à New York City, capitale de l’Ice cream.

Parmi mes flashs de ces derniers temps, la glace inscrite sur la carte des desserts du Momofuku Noodle Bar (maison-mère de l’empire du jeune chef rock and ramen David Chang). Un twist de deux parfums : yaourt + betterave citron vert. Et surprise, caché dans le fond du pot, une sorte de praliné feuilleté de pistache… Yaah!

Image

Pour info, la chef pâtissière du Momofukustan, Christina Tosi, est délicieusement frappée. Ses gâteaux sont déjantés, foutraques et parfaitement maîtrisés en même temps. Et ses glaces, donc, merveilleuses… Son hit  ces dernières années : la Cereal Milk ice cream, une glace qui a le goût du lait au fond du bol quand on a fini ses Kellog’s corn flakes. Une idée simplissime et géniale, qui manque chaque fois de me faire lâcher une larme sur le souvenir d’une lointaine rentrée des classes en CM1.

Ses échoppes à desserts, les Milk Bars, se multiplient comme des petits pains à travers tout New York. 3 à Manhattan, 2 à Brooklyn, et le tout dernier à Montauk, dans les Hamptons (sur Long Island), nouveau repaire estival des New Yorkais artsy-chic en slip de bain.

ps : la glace du Noodle Bar a changé… Le nouveau twist : miel brûlé + pêche. À suivre.

Où suis-je ?

Vous consultez les archives de juin, 2012 à 3 potes au feu.